Přinášíme vám recept na rychlou omáčku z cukety. Cuketová sezóna je v plném proudu a vy už si s nimi nevíte rady? Zkusili jste je usmažit, zapéct, schovat do buchty, ale co jednoduchá omáčka k těstovinám? Z cukety snadno vykouzlíte výborný oběd v italském duchu nebo rychlou večeři. Nejen že si skvěle pochutnáte, ale také posílíte své zdraví. Cuketa je nízkokalorická, obsahuje mnoho minerálů a vitamínů a má hojivý účinek na trávicí systém. Nejvíce zdraví prospěšných látek skrývá cuketa ve své slupce.
Co potřebujeme na rychlou omáčku z cukety:
- 1 cuketa
- 1 kelímek zakysané smetany (200 g)
- 3 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl
- koření
Postup, jak udělat rychlou omáčku z cukety krok za krokem
Cuketu pečlivě omyjeme a celou ji nastrouháme na struhadle nahrubo. V případě, že máme cuketu starší nebo přerostlou, oloupeme ji a odstraníme z dužiny semínka.
Na hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej. Oloupané stroužky česneku rozmačkáme a dáme na olej a necháme je rozvonět. Dáváme pozor, abychom česnek nepřipálili, byl by pak hořký.
Přidáme nastrouhanou cuketu a podle chuti sůl a pepř (nejlépe čerstvě rozdrcené). Krátce osmažíme a na středním plameni dusíme asi 20 minut. Cuketa pustí vodu, změkne a změní konzistenci na kašovitou.
Na závěr přimícháme kysanou smetanu, krátce prohřejeme a můžeme podávat. Tato rychlá cuketová omáčka se výborně hodí k těstovinám, ozdobit ji můžeme lístky čerstvé bazalky.
Tip
Omáčku z cukety posypte jemně strouhaným sýrem parmazánového typu a vytvoříte pochoutku jako vystřiženou z italské kuchařky.
