Francouzský doktor Pierre Dukan ve své 30 leté praxi napsal již několik knih o zdravé výživě a dietách. Nedávno svět obletěla jeho převratná dieta založená na kontrolovaném příjmu proteinů. Její hlavní složkou jsou přírodní potraviny, žádné sušené či jinak tepelně předpřipravené jídla. Gro tvoří čtyři fáze. Délku jejich držení si určuje každý sám podle toho, kolik kilogramů si vytyčil jako cíl svého hubnutí. Držení Dukanovej diety vám nejen upraví tělesnou hmotnost, zpestří váš jídelníček ale v první řadě změní váš životní styl. Jako u každé dietě je důležitou složkou hubnutí pohyb. Místo výtahů si udělejte výlet na temná zákoutí schodů, které se vám možná dosud nepodařilo navštívit. Řízné zběhnutí po pár schůdcích vám zvýší tep a do krve se vám vyplaví pár hormonů štěstí. Pomáhá to hlavně ráno, kdy člověk potřebuje nějaké to štěstíčko naviacJ
1. fáze ATAK. Trvá několik dní a má okamžitý efekt. Její délka závisí na tom, kolik chcete zhubnout. Sestává jedině z potravin bohatých na proteiny, konzumovaných bez omezení (výběr z cca 72 potravin)
2.fáze PLAVBA, kterou dodržujeme až do dosažení požadované váhy. Během těchto dní se alternují dny proteinových potravin (nazveme jejich podložkyVolantyWebkamery- čisté proteiny) s dny, kdy jsou proteiny doprovázeny doporučenou zeleninou (PZ- proteiny + zelenina)
3. fáze KONSOLIDACE. Umožňuje pozvolný návrat k normální straně v momentě, kdy jsme už dosáhli požadovanou váhu, ale ta je ještě zranitelná. Tato fáze trvá 10dní za každé poražené kilo. Takže pokud zhubneš například 10kílx10 = 100dní držíš tuto fázi.
4.fáza STABILIZACE založena na několika jednoduchých pravidlech, avšak velmi důležitých pro udržení získané tělesné hmotnosti. Trvá až do konce života.
Během celé diety je důležité pít dostatek vody. Optimální množství jsou 2 litry vody denně. Dovolené jsou i light potraviny.
ATAK
Tato fáze trvá přibližně 3-5dní, více se nedoporučuje. Délka závisí od váhy, kterou chcete dosáhnout. Chcete-li zhubnout méně než 5 kilogramů, měla by první fáze trvat 2 dny. Pokud toužíte shodit od 5 do 10 kilogramů, délka první fáze musí být 3dny. Pokud je váš sen ztratit do 20 kilogramů, v první fázi musíte setrvat 5 dnů. Pokud hodláte zhubnout více než 20 kilogramů, vydržte 7 dní. Vhodné by však bylo poradit se s lékařem. Nikdy nesmíte překročit hranici deseti dnů.
Fáze atak je založena na bílkovinách. Nezahrnuje ani zeleninu, ani ovoce. Proto je vhodné první dny Dukanovej diety využít alternativní zdroje příjmu vitaminů. O vhodném výběru výrobku, který komplexně zahrnuje všechny nezbytné druhy vitamínů se poraďte se svým lékařem.
V první fázi je dovoleno jíst bez omezení následující potraviny :
- libové maso: telecí, hovězí (kromě karé), koňské, králík
- některé vnitřnosti: pečeně, ledviny, jazyk (hovězí jazyk a vepřový mozeček jsou zakázány)
- čerstvé ryby, uzené ryby, Surinamu, pražma, sardinky, losos, tuňák
- mořské potvory (ústřice, mušle, krevety, sépie, ježovky, olihně, …)
- drůbež (kromě kachny a husy) ale bez kůže
- nízkotučná šunka, krůtí a kuřecí nářez
- vejce
- mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (0,5% mléko, nízkotučné jogurty podle možnosti s nízkým obsahem tuku, nízkotučný tvaroh)
Potraviny nesmažte a hlavně připravujte bez tuku. Velkým pomocníkem při hubnutí je parní hrnec. Kromě vaření bez tuku má i další výhody. Potraviny připravované v něm neztratí vitamíny ve vodní lázni, nepřipálí se ani nevykypí během vaření. Jednoduchá příprava zahrnuje jen mírně dochucení připravované potraviny (nejvhodnější solí, pepřem či bylinkami), naplnění nádržky s vodou a nastavení časomíry. Dále si můžete jít například zacvičit, nemusíte stát při hrncích, míchat a hlídat, jestli se něco nepřipálilo. V parním hrnci se dají připravit všelijaké druhy potravin od masa, přes brambory či rýži až po všechny druhy zeleniny a ovoce, či dokonce těstoviny. Doporučujeme jako vhodného pomocníka v boji s kily.
Při přípravě potravin jsou povoleny dochucovadla jako ocet, hořčice nebo sterilované okurky.
PLAVBA
Trvá v průměru 2-6 měsíců do získání požadované váhy. Střídají se dny PČ s dny PZ. Nejvýhodnější je systém 1-1, ale může se alternovat i způsobem 3-3, atd., Ale maximálně 6 dní PZ a 6dní PČ. Doporučuje se přibrat vitamíny v tabletách z lékárny, protože není příjem ovoce a ani ovocných šťáv. V Dnech PZ doplňujeme PČ zeleninou buď jako přílohu nebo zvlášť. Čili povolené potraviny jako u atak doplníme zeleninou (kromě brambor, zeleného hrášku, kukuřice, avokádo a luštěnin, kromě zelené fazolky, která je povolena) a výrobky z tofu a sójovými výrobky (ať už uzené nebo mixované). Vhodné jsou všechny zelené saláty. Pozor na červenou řepu a mrkev. Ty jsou povoleny konzumovat jen s mírou a ne při každém jídle. Tyto potraviny upravovat také bez tuků a snažit se o rovnováhu (nezvýhodňuje zeleninu před masem a naopak). Konzumaci vody upravit na 1 a půl litru vody denně. Důležitou složkou jsou ovesné otruby. Konzumovat v plackách či chlebu. Z ovoce je povolena jedině rebarbora.
KONSOLIDACE
Tato fáze trvá 10 dní za každé poražené kilo. Povinná konzumace denně:
-2 litry Tekutin (vody, kávy, light cola)
– 3 PL ovesných otrub
Od začátku konsolidace si zapisujte denně svoji váhu a nesnažte se více hubnout !!! Nesmíte panikařit! Vaše váha může kolísat v rozmezí 1-3 kg. Je to v pořádku. V této etapě je strava stejná jako v druhé fázi plus se přibírají další potraviny:
- ovoce, chléb, sýr, těstoviny (respektive štrosoviny)
Rozdělte si tuto fázi na dvě periody (poloviny). Například pokud vaše konsolidace bude trvat 100 dní, v první polovině (50dní) si přidáte k původní stravě:
- 1porciu ovoce denně (kromě fíků, banánů, hroznového vína a třešní)
Jde například o středně velké jablko, hrušku, kiwi, atd. Pokud je ovoce velké (např. Grep), 1porcia tvoří půl grepu. Můžete 1 misku malin či jahod.
- 2 plátky celozrnného chleba za den (cca 50g)
- 40g tvrdého sýru denně (typ ementál, eidam, …)
Vyhýbejte se ještě camembertu, ovčímu sýru a rokfóru.
- 1krát škroboviny za týden v den PZ: těstoviny celozrnné (220g), čočka, fazole (220g),
naturální rýže (220g), bílá rýže (150g), brambory (2ks)
- 1krát gala jídlo za týden. Jde o kompletní jídlo včetně aperitivu, předkrmu, jídla, dezertu, případně 1pohár vína, šampusu, atd.
Zkrátka vše, co bylo dosud zakázáno (i olej a cukr). Pozor! Ne z každého repete! Držet se normálních porcí.
V druhé polovině této fáze máte nárok na:
- 2 porce škrobovin za den
- 80g sýra denně
- 2 gala jedná za týden (Nesmí následovat dva dny po sobě. Rozumné je rozdělit je během týdne.)
Během všech fází je důležitý fyzický pohyb! Například rychlá chůze 20min denně.
STABILIZACE
Stabilizaci tvoří několik zásad, které jsou nezbytné k udržení stabilní váhy. Důležité je dbát na to, aby byla strava vyvážená i když se vracíte k normální stravě jako před hubnutím.
A: Na pomoc udržení váhy 1krát týdně dělat fázi ATAK !! Zvolte si jeden den v týdnu, například středu nebo čtvrtek av tento den konzumujte výlučně stravu povolenou v 1. fáze diety.
B: 3lyžice polévkových lžic otrub denně
C: Tělesný pohyb denně !!! Zapomeňte, že existují výtahy J.
D: 1,5 litru tekutin denně !!!
Vydržte a vaše tělo se vám rychle odmění. Držíme palce!
